Category: health

  • Saat Laut Salton Menyusut, Warisan Pertanian Berubah Menjadi Debu

    Ana Rosa Villegas López menunjuk ke gambar putranya yang berserakan di dinding Perpustakaan Umum Mekkah di California Selatan. Di salah satunya, dia menatap lurus ke arah kamera, rasa tidak bisa tidur terukir di lingkaran hitam di bawah matanya. Dindingnya ditutupi dengan foto-foto anak-anak bermain di lapangan kecil rumput buatan, keset pintu berlapis debu, dan tangan…

  • Op-ed: Menyelamatkan Ikan Ini Berarti Menyelamatkan Masa Depan Suku Kita

    Februari ini, setelah hujan yang lama diantisipasi membanjiri California, menyebabkan dasar sungai meluap dan mengubah ladang menjadi tanah rawa, jalur pemijahan ikan suci yang sangat terancam punah — Clear Lake Hitch — muncul kembali di saluran air bersejarah mereka. Kami bersukacita, kami menangis, dan kami bernyanyi untuk mereka. Kemudian kami menyingsingkan lengan baju dan celana…

  • Apa Arti Pemotongan Jaring Keamanan Pangan bagi Kehidupan Manusia

    Pada bulan Maret 2023, period pandemi meningkat menjadi manfaat yang ditawarkan melalui Program Bantuan Nutrisi Tambahan (SNAP) berakhir di sebagian besar negara bagian, secara substansial mengurangi jumlah dolar bulanan yang diterima banyak rumah tangga yang rawan pangan untuk membeli makanan. Bersamaan dengan kenaikan biaya makanan, berakhirnya jatah darurat—dan persyaratan kerja yang direvisi untuk SNAP—berarti banyak…

  • 10 Makanan untuk Menjaga Anda Tetap Terhidrasi Musim Panas Ini

    Kita semua tahu air minum mencegah dehidrasi. Tapi tahukah Anda bahwa Anda juga bisa meningkatkan tingkat hidrasi dengan makanan? Anda tetap ingin tetap minum air agar tetap segar dan sehat di suhu musim panas yang tinggi, tetapi menambahkan makanan sehat dan menghidrasi alami ini ke dalam food regimen Anda juga merupakan langkah yang cerdas. Kredit…

  • Perjuangan Kedaulatan Pangan di Immokalee, Florida

    Setelah meninggalkan tiga anak di Guatemala, Maria Vasquez menghabiskan 15 tahun bekerja di industri pertanian di Immokalee, Florida. Dia bekerja di ladang selama tiga tahun memetik jalapeños, semangka, mentimun, melon, tomat, dan labu sebelum menghabiskan 12 tahun mengolah tomat di gudang. Meskipun Vasquez menangani makanan setiap hari untuk bekerja, dia tidak mampu membeli bahan makanan.…

  • Apa Itu Tomat Ungu?

    Pernahkah Anda mendengar beritanya? Tomat ungu hasil rekayasa genetika (GMO) akan segera dijual ke toko bahan makanan di seluruh negeri, dan pencipta tomat khusus ini berharap mereka dapat meyakinkan pembeli Amerika untuk memberikannya kesempatan. Lihat selengkapnya: Panduan Lengkap Varietas Tomat dan Cara Menggunakannya Kredit foto: iStock/Aliaksandr Bahdanovich Ungu: Estetika atau Antosianin? Anda mungkin pernah mendengar…

  • Biaya Tuna yang Sebenarnya: Pengamat Laut Meninggal di Laut

    Risiko pembelian yang dia jelaskan datang dengan tanggung jawab. Bisnis yang mengimpor makanan laut diwajibkan secara hukum untuk melakukan uji tuntas guna memastikan mereka tidak membeli hasil tangkapan ilegal. Mereka juga harus dapat menunjukkan langkah-langkah yang mereka ambil untuk memastikan pembelian yang sah. Langkah-langkah itu mendukung inspektur pelabuhan, yang tugasnya memeriksa sertifikat hasil tangkapan yang…

  • Harga Pangan Masih Tinggi. Peran Apa yang Dimainkan oleh Keuntungan Perusahaan?

    Setelah lebih dari dua tahun kenaikan biaya, orang Amerika akhirnya merasa lega di toko bahan makanan karena inflasi makanan mereda untuk pertama kalinya di bulan Maret dan kemudian di bulan April. Tetapi penurunan harga itu kemungkinan hanya akan berlangsung sejauh ini. Itu sebagian besar karena, selama beberapa tahun terakhir, segelintir perusahaan makanan yang mengendalikan sektor…

  • ‘Ekstrapolasi’ Apple TV Menghubungkan Pangan, Pertanian, dan Perubahan Iklim

    Last musim pertama dari Ekstrapolasi, serial Apple TV bernaskah bertabur bintang tentang perubahan iklim dijadwalkan besok—sehari sebelum Hari Bumi. Penciptanya, Scott Z. Burns, dikenal karena menulis skenario untuk movie terkenal seperti Penularan dan Bourne Ultimatum dan untuk hasil karyanya Sebuah Kebenaran yang tidak menyenangkanmovie tahun 2006 tentang kampanye mantan Wakil Presiden Al Gore untuk mendidik…

  • Bagaimana Krisis Air Jackson Menyakiti Restorannya

    Di tengah disfungsi dan pengabaian ini, penduduk dan bisnis Jackson menjadi terbiasa dengan pemutusan layanan reguler, pemutusan sambungan, pemberitahuan air mendidih, tekanan rendah, dan paparan timbal dan bakteri berbahaya seperti E.coli. Pada Maret 2020, Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) mengeluarkan perintah administratif darurat untuk sistem air Jackson—salah satu dari banyak peringatan resmi tentang air kota—yang menyatakan…