Apa Itu Tomat Ungu?

Pernahkah Anda mendengar beritanya? Tomat ungu hasil rekayasa genetika (GMO) akan segera dijual ke toko bahan makanan di seluruh negeri, dan pencipta tomat khusus ini berharap mereka dapat meyakinkan pembeli Amerika untuk memberikannya kesempatan.

Lihat selengkapnya: Panduan Lengkap Varietas Tomat dan Cara Menggunakannya

tomat ungu
Kredit foto: iStock/Aliaksandr Bahdanovich

Ungu: Estetika atau Antosianin?

Anda mungkin pernah mendengar kata antosianin di salah satu kelas sains sekolah menengah Anda, tetapi inilah penyegaran cepat: Antosianin adalah pigmen kaya antioksidan yang bertanggung jawab atas warna blueberry dan blackberry. Studi mengaitkan pigmen ini dengan sifat antikanker dan antimikroba serta kemampuannya untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Singkat cerita, ini adalah tambahan yang bermanfaat untuk weight loss plan Anda.

Tim di John Innes Middle di Inggris secara khusus membuat tomat yang kaya akan pigmen ini dengan menambahkan gen dari bunga snapdragon ke sejumlah varietas tomat. Mereka menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk mengawinkan silang apa yang semula merupakan tomat ungu mikro dengan varietas tomat lainnya untuk menghasilkan varietas mereka yang besar, enak, dan berwarna seperti permata.

Lihat lebih lanjut: Apa itu Semangka Kuning?

Segera Hadir di Amerika Serikat

Meskipun diproduksi di laboratorium di Inggris Raya, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) telah memberikan acungan jempol untuk membiarkan orang mulai menanam dan menjual tomat ungu ini di tanah Amerika.

Perusahaan sedang mengerjakan rencana untuk memperkenalkannya ke pasar pada tahun 2023. Rencana sedang dilakukan untuk menawarkan segalanya mulai dari tomat ceri ungu hingga jus tomat ungu dan tomat yang dijemur. Anda bahkan dapat membeli benih dan menanamnya di halaman belakang Anda sendiri.

tomat ceri ungu
Kredit foto: iStock/Vaivirga

Manfaat Tomat Ungu

Tidak seperti banyak makanan hasil rekayasa genetika yang dirancang untuk menarik minat petani daripada pembeli, tomat ungu membalikkan keadaan. Pembuat tomat ungu berharap konsumen ingin memasukkannya ke dalam rencana makan mingguan mereka untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang potensial.

Selain menjadi buah baru yang menyenangkan dan mengasyikkan, tomat ini unik karena tidak menghasilkan antosianin tingkat tinggi. Ini berarti makan sedikit setiap minggu dapat membantu mencegah kanker, mengurangi peradangan dan berperan dalam melindungi Anda dari diabetes tipe 2.

Tomat ungu juga memiliki umur simpan yang lebih lama dan lebih stabil daripada banyak varietas komersial yang lebih umum. Gen snapdragon yang diperkenalkan oleh tim di John Innes Middle tampaknya bertanggung jawab menjaga mereka lebih kencang. Pembuatnya mengatakan Anda dapat mengharapkan tomat ungu bertahan dua kali lebih lama dari tomat merah.

Lihat lebih lanjut: Ilmuwan Membuat Tomat untuk Membantu Meningkatkan Tingkat Vitamin D

Waktu akan berbicara

Hanya waktu yang akan menentukan apakah konsumen akan menyukai tomat ungu baru ini. Sebuah firma ilmu tanaman terkemuka yang telah memutuskan untuk mengambil kesempatan pada mereka mengatakan bahwa mereka berencana untuk memulai dengan memperkenalkannya dalam skala yang lebih kecil di pasar petani untuk mengukur minat. Karena pembeli dapat melakukan percakapan empat mata dengan para petani, mereka percaya bahwa mereka akan memiliki kesempatan yang lebih baik untuk memahami apa itu tomat, bagaimana mereka tumbuh dan manfaat kesehatannya yang mengesankan.


Posted

in

, , , , ,

by

Tags: