Category: Food

  • Petugas 4-H Pribumi Ini Ingin Melihat Lebih Banyak Pendanaan Farm Invoice untuk Komunitasnya

    Selama tujuh tahun terakhir, Kristy Kinlicheenie telah bekerja sebagai asisten penyuluh 4-H di Perpanjangan Koperasi Apache Universitas Arizona di kota St. Johns. Itu kira-kira 100 mil selatan Window Rock, tempat Kinlicheenie dibesarkan di Bangsa Navajo. Bukan hal yang aneh jika kantor kabupaten yang melayani komunitas Suku terletak jauh dari tanah Suku mereka, yang menciptakan tantangan…

  • Saat Laut Salton Menyusut, Warisan Pertanian Berubah Menjadi Debu

    Ana Rosa Villegas López menunjuk ke gambar putranya yang berserakan di dinding Perpustakaan Umum Mekkah di California Selatan. Di salah satunya, dia menatap lurus ke arah kamera, rasa tidak bisa tidur terukir di lingkaran hitam di bawah matanya. Dindingnya ditutupi dengan foto-foto anak-anak bermain di lapangan kecil rumput buatan, keset pintu berlapis debu, dan tangan…

  • Esai Foto: Jalan Panjang Koperasi Peternakan Menuju Pembebasan Buruh Tani

    Saya terlibat dalam koperasi karena kakak saya bekerja sebagai promotor untuk Community2Community. Rosalinda Guillen mengundang saya ke pelatihan, dan saya pergi. Itu berlangsung lima bulan, dan itu tentang prinsip dan nilai, tentang hak-hak kami dan apa yang bisa dan tidak bisa kami lakukan. Sekarang saya adalah pekerja sekaligus pemilik di sini. Ana Lopez memeriksa bibit…

  • Impor Murah Meninggalkan Udang AS Berjuang untuk Bersaing

    “Kami membayar untuk bekerja. Kami membayar untuk memberi makan bangsa kami, ”kata Kindra Arnesen, pada rapat umum di tangga gedung DPR yang menjulang tinggi di Louisiana pada pertengahan Mei. “Saya meminta tindakan darurat segera di semua tingkatan. Tidak ada lagi yang akan diterima oleh kelompok ini.” Pemanen udang berusia 45 tahun—yang dielu-elukan sebagai suara bagi…

  • Seri Investigasi Civil Eats Memenangkan Penghargaan James Beard

    Penghargaan nasional, yang dianggap sebagai Oscar dunia makanan dan didirikan lebih dari 30 tahun yang lalu, menghormati penulis dan jurnalis high negara itu. Terluka dan Tak Terlihat mengeksplorasi bagaimana munculnya operasi pemberian makan yang semakin otomatis dan padat untuk babi, unggas, sapi, dan sapi perah dapat memengaruhi keselamatan pekerja peternakan. Selama penyelidikan 11 bulan, reporter…

  • ‘Rhythms of the Land’ Mempertahankan Kisah-kisah Tak Terungkap dari Petani Hitam

    Pada tahun 2012, Gail Myers menerima panggilan telepon yang menyedihkan: Seorang petani kulit hitam tua yang dia kenal selama 20 tahun telah meninggal dunia. Sebagai advokat lama bagi petani kulit hitam yang tetap berhubungan dengan lusinan keluarga petani, tidak jarang Myers menerima telepon ini. Banyak petani berusia 80-an dan 90-an meninggal, dan pengetahuan warisan mereka…

  • Op-ed: Wanita Kulit Hitam, Arsitek Dapur Amerika, Layak Mendapat Tempat yang Layak di Matahari

    “Jadi bagaimana dengan jutaan wanita lain yang dikurung di dapur Amerika selama 350 tahun, dan bagaimana dengan warisan mereka? Bagaimana dengan keturunan mereka? Di mana restoran dan penawaran buku kita?” Sama sekali tidak kebetulan, ibu Tiana masuk Putri dan Katak bekerja sebagai pembantu rumah tangga dan penjahit di rumah keluarga kulit putih kaya di Backyard…