Hampir setiap tukang kebun rumah pernah ke sana sebelumnya. Anda telah memanen segenggam zucchini dan sekarang bertanya-tanya bagaimana Anda bisa memakannya sebelum menjadi buruk. Tidak pernah takut. Zucchini sebenarnya membeku dengan indah selama Anda melakukannya dengan benar. Ikuti petunjuk ini untuk membekukan labu Anda dan Anda akan menikmati rasa segar taman Anda sepanjang musim dingin.

Cara Membekukan Irisan Zucchini

Zucchini yang diiris menjadi tambahan yang lezat untuk sup, semur, dan cabai, yang merupakan berita bagus saat Anda memasuki musim dingin. Membekukan irisan Anda dalam bentuk dan ukuran yang tepat sejak awal akan memudahkan Anda menggunakannya selama berbulan-bulan mendatang. Inilah cara melakukannya:

1. Cuci dan keringkan zucchini.
2. Potong batang dan ujung bunga.
3. Iris zucchini Anda menjadi bulatan kecil (tebal sekitar ½ inci). Anda juga bisa mengirisnya menjadi empat bagian jika Anda lebih suka potongan yang lebih kecil untuk sup dan cabai.
4. Rebus zucchini dengan memasak irisan dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian pindahkan ke penangas es dan keringkan dengan handuk kertas atau kain.
5. Tempatkan putaran zucchini yang sudah direbus dalam satu lapisan di atas loyang besar dan letakkan loyang di dalam freezer.
6. Setelah putaran dibekukan (di mana saja dari 1 hingga 2 jam), keluarkan dari freezer dan pindahkan irisan ke kantong yang aman untuk freezer.
7. Buang udara sebanyak mungkin dari kantong, lalu beri tanggal dan simpan di freezer.

Lihat lebih lanjut: 7 Tip untuk Menanam Tanaman Zucchini Hebat Musim Panas Ini

Cara Membekukan Zucchini Parut

Mencabik-cabik zucchini adalah metode penyimpanan yang bagus tetapi sering diabaikan untuk tanaman bumper labu musim panas. Ini adalah bahan “kenyamanan” yang sempurna untuk roti dan muffin serta hidangan casserole dan pasta seperti lasagna atau saus sayuran yang lezat. Inilah cara melakukannya:

1. Cuci dan keringkan zucchini.
2. Potong batang dan ujung bunga.
3. Gunakan pemotong kotak atau lampiran pengolah makanan untuk mencabik-cabik zucchini.
4. Tempatkan irisan zucchini di atas tisu, atau handuk dapur yang bersih, dan gulung untuk memeras air sebanyak mungkin.
5. Masukkan 1 cangkir (atau jumlah lain pilihan Anda) ke dalam setiap kantong yang aman untuk freezer
6. Buang udara sebanyak mungkin dari kantong, lalu beri tanggal dan beri label dengan jumlah zucchini di dalamnya dan letakkan kantong di dalam freezer.

Lihat lebih lanjut: 10 Cara Kreatif Menggunakan Zucchini Musim Panas Ini

Cara Membekukan Mie Zucchini

Jika Anda menyukai pasta tetapi ingin mengurangi karbohidrat, Anda mungkin secara teratur membuat (atau membeli) mie zucchini, juga dikenal sebagai mi. Zucchini spiral adalah cara yang menyenangkan dan kreatif untuk menikmati labu musim panas, apakah Anda memilih untuk menggunakannya sebagai pengganti pasta atau tambahan untuk sup dan salad. Berikut cara membekukan mie untuk nanti:

1. Cuci dan keringkan zucchini.
2. Potong batang dan ujung bunga.
3. Spiralkan zucchini.
4. Tempatkan handuk dapur bersih, atau handuk kertas, di dalam mangkuk besar, lalu masukkan mie Anda ke dalam mangkuk.
5. Taburi mi dengan garam (1 sendok makan per cangkir zucchini yang sudah dihaluskan). Aduk perlahan untuk mencampurkan garam selama 1 hingga 2 menit.
6. Biarkan mie selama 1 jam saat cairannya keluar. Gunakan handuk lain untuk memeras kelembapan yang tersisa.
7. Pindahkan mie zucchini ke handuk ketiga dan biarkan mengering selama satu jam lagi.
8. Ukur 1 cangkir mi (atau jumlah yang diinginkan per porsi) ke dalam setiap kantong yang aman untuk freezer.
9. Buang udara sebanyak mungkin dari kantong, lalu beri tanggal dan beri label jumlah mie di dalamnya dan letakkan kantong di dalam freezer.

Lihat lebih lanjut: Cara Merebus dan Membekukan Summer time Squash dan Zucchini