Beberapa hal terasa nostalgia seperti berkumpul di sekitar meja untuk makan malam Thanksgiving. Tetapi jika Anda belum pernah menyelenggarakan liburan di tempat Anda, Anda mungkin tidak tahu berapa banyak perencanaan dan pekerjaan persiapan yang dilakukan untuk pesta besar itu. Jika Anda menawarkan diri untuk menghibur tahun ini, jangan panik. Dari menentukan berapa lama memasak kalkun hingga mencari tahu tugas mana yang dapat dilakukan sebelumnya, kami telah membantu Anda dalam panduan waktu Thanksgiving kami di bawah ini.

Lihat lebih lanjut: Cara Menyelenggarakan Thanksgiving: Lakukan dan Larangan

Dua Minggu Sebelumnya

Undang tamu Anda. Anda mungkin sudah memiliki ide bagus sekarang siapa yang berencana untuk datang makan malam, tetapi sekarang adalah waktu untuk menjangkau siapa pun yang belum Anda hubungi dan menyelesaikan daftar tamu.

Tentukan menu Anda. Apa yang ingin kamu buat? Apa yang ingin Anda minta untuk dibawa orang lain? Tentukan menu Anda dan pastikan tamu Anda tahu apakah Anda mengharapkan mereka membawa makanan pendamping, pencuci mulut, atau minuman.

Rencanakan meja Anda. Apakah Anda memiliki cukup piring, peralatan makan, dan cangkir? Apakah ada dekorasi yang perlu Anda beli sebelumnya?

Belanja barang-barang pantry dan freezer. Fokus pada barang yang tidak mudah rusak sekarang daripada menunggu dan membeli semuanya sekaligus. Jika Anda menunggu hingga mendekati hari besar, Anda mungkin berisiko tidak menemukan apa yang Anda butuhkan.

Buat daftar putar. Jangan berebut pada menit terakhir untuk menemukan musik yang sempurna untuk acara tersebut. Buat daftar putar untuk makan terlebih dahulu, atau minta teman untuk membuatkannya untuk Anda.

Satu Minggu Sebelumnya

Beli kalkun Anda. Kecuali jika Anda berencana untuk membeli burung segar (bukan beku), Anda ingin melanjutkan dan mendapatkan kalkun Anda sekarang untuk menghindari kesibukan. Jika Anda memesan kalkun segar, cobalah untuk menjadwalkan pengambilan (atau pengiriman) Anda tidak lebih dari dua hari sebelum Thanksgiving.

Membuat dan membekukan lauk pauk. Pikirkan casserole, saus, dan makanan penutup. Ada beberapa hidangan lezat yang bisa Anda buat sebelumnya dan simpan di freezer untuk meringankan beban memasak menjelang Hari Thanksgiving.

Cairkan kalkun Anda. Jika Anda membeli kalkun beku, pastikan untuk mengetahui sebelumnya seberapa awal Anda harus mulai mencairkannya di lemari es. Mencairkan di lemari es adalah metode terbaik, tetapi bisa memakan waktu lama, terutama untuk burung yang lebih besar. Menurut USDA, Anda harus mengizinkan satu hari untuk setiap berat 4 hingga 5 pon. Seekor kalkun seberat 16 pon, misalnya, akan membutuhkan waktu sekitar empat hari untuk mencair. Lihat panduan lengkap mereka tentang cara mencairkan kalkun dengan aman untuk ideas lainnya.

Lihat lebih lanjut: Mengapa Kita Makan Kalkun pada Hari Thanksgiving?

Tiga Hari Sebelumnya

Tata mejanya. Kecuali jika Anda kekurangan ruang dan membutuhkan meja untuk hal lain, lanjutkan dan atur meja. Ini akan memberi Anda lebih banyak margin selama beberapa hari ke depan saat Anda fokus menyiapkan makanan.

Beli anggur, bir, dan minuman beralkohol. Apakah Anda melayani pukulan? Anggur? Bir? Pergilah dengan daftar belanja Anda dan beli apa yang Anda butuhkan jauh sebelum orang banyak.

Belanja barang yang mudah rusak. Sekarang saatnya mengisi keranjang Anda dengan hal-hal seperti salad sayuran, herba, serta buah dan sayuran segar. Pikirkan beberapa ide untuk alternatif (seperti arugula alih-alih bayam untuk salad) seandainya toko diambil.

Siapkan saus cranberry. Jika Anda berencana menyajikan saus cranberry buatan sendiri, Anda bisa membuatnya jauh-jauh hari, tutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga hari besar.

Membuat isian. Bergantung pada resep isiannya, Anda bisa membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sampai sebelum makan malam.

Dua hari sebelumnya

Siapkan camilan apa saja. Apakah Anda menyajikan makanan ringan? Makanan jari? Hal-hal seperti path combine, saus celup, dan makanan pembuka lainnya dapat dibuat sebelumnya untuk meringankan beban persiapan makanan Anda selama dua hari ke depan.

Panggang makanan penutup. Sebagian besar makanan penutup dapat dipanggang dua hari sebelumnya dan disimpan di lemari es atau freezer. Periksa ulang resep Anda terlebih dahulu, dan tinggalkan topping apa pun yang perlu ditambahkan sebelum disajikan.

Buat saus Anda. Kuah make-ahead adalah salah satu trik internet hosting terhebat dalam buku ini. Bebas stres dan lezat, ini adalah suatu keharusan.

Siapkan sarapan pagi Thanksgiving Anda. Membuat sarapan mungkin tidak terdengar seperti masalah besar saat ini, tetapi akan terasa luar biasa di hari ketika Anda memasak jauh lebih banyak dari biasanya. Siapkan sarapan sebelumnya. Mencari beberapa inspirasi? Cobalah Casserole Telur Semalam kami dengan Bayam, Sosis, dan Keju atau Panggang Oatmeal Labu.

Lelehkan hidangan yang sudah disiapkan yang Anda buat minggu lalu. Gunakan lembar kue untuk menumpuknya secara vertikal di lemari es. Anda juga bisa mencairkan makanan penutup tertentu seperti pai pecan dan kue Bundt di atas meja semalaman.

Belanja barang-barang menit terakhir. Jika ternyata Anda membutuhkan lebih banyak bahan tertentu atau harus mengubah resep pada saat-saat terakhir, sekaranglah waktunya untuk kembali ke toko dan mendapatkan yang Anda butuhkan.

Malam sebelumnya

Siapkan camilan dan sisi yang tersisa. Apakah Anda melayani papan charcuterie? Memanggang roti ragi? Iris keju dan salami atau siapkan adonan untuk roti gulung dan biarkan mengembang semalaman.

Panggang lauk pauk yang mudah dipanaskan kembali. Oven akan penuh dengan kalkun pada pagi Thanksgiving, jadi lanjutkan dan panggang lauk pauk apa pun pada malam sebelumnya yang dapat dipanaskan kembali dengan nyaman sebelum tamu datang.

Lihat lebih lanjut: Cara Memasak Kalkun Thanksgiving yang Sempurna

Pagi Syukur

Keluarkan kalkun dari lemari es. Kalkun Anda akan matang lebih cepat dan lebih merata jika Anda membiarkannya mencapai suhu ruangan sebelum dipanggang.

Kalkun panggang. Lihat panduan waktu kalkun di bawah ini untuk menentukan kapan Anda perlu memasukkan burung ke dalam oven.

Siapkan salad. Aduk semua bahan salad Anda menjadi satu, kecuali saus dan bahan-bahan seperti alpukat yang akan berwarna kecokelatan jika ditambahkan terlalu jauh sebelumnya.

Panduan Waktu Turki:

Kalkun adalah inti dari makanan, jadi mari selami pengaturan waktu kalkun. Ada dua variabel yang perlu dipertimbangkan saat menentukan berapa lama memasak kalkun Anda: berapa berat burung dan apakah Anda berencana untuk memasukkannya atau tidak. Pakar Meals Community menyarankan pengaturan waktu berikut:

Tidak diisi:

• 4 hingga 8 pon (payudara saja): 1,5 hingga 3,25 jam
• 8 hingga 12 pound: 2,75 hingga 3 jam
• 12 hingga 14 pound: 3 hingga 3,75 jam
• 14 hingga 18 pound: 3,75 hingga 4,25 jam
• 18 hingga 20 pound: 4,25 hingga 4,5 jam
• 20 hingga 24 pound: 4,5 hingga 5 jam

Diisi:

• 6 sampai 8 pon (payudara saja): 2,5 sampai 3,5 jam
• 8 hingga 12 pound: 3 hingga 3,25 jam
• 12 hingga 14 pound: 3,5 hingga 4 jam
• 14 hingga 18 pound: 4 hingga 4,25 jam
• 18 hingga 20 pon: 4,25 hingga 4,75 jam
• 20 hingga 24 pound: 4,75 hingga 5,25 jam

Tidak masalah waktu mana yang cocok untuk burung Anda, gunakan termometer daging untuk memastikan suhu inner mencapai minimal 165 derajat F. Jika Anda memasukkan kalkun, suhu isian, bukan hanya dagingnya, harus mencapai suhu minimal ini. .

Sebelum Tamu Tiba

Tetapkan minuman dan makanan pembuka (jika disajikan). Siapkan ini sebelum tamu Anda tiba sehingga Anda tidak terburu-buru saat mereka membunyikan bel pintu.

Nyalakan musik dan nyalakan lilin. Pilih musik Anda terlebih dahulu dan atur suasana untuk pesta yang menyenangkan dan meriah.

Keluarkan dan taburi makanan penutup yang membutuhkan krim kocok. Pai labu selalu lebih baik dengan krim kocok, tetapi jangan dipipet lebih dari dua jam sebelum makan malam.

Buang kalkun dan beri waktu istirahat sebelum mengukir. Jika Anda memotong kalkun terlalu cepat, kelembapannya akan hilang. Biarkan istirahat saat Anda memanaskan kembali sisi Anda.

Hangatkan lauk pauk. Sekarang kalkun sudah keluar dari oven, gunakan ruang untuk menghangatkan lauk pauk seperti kacang hijau dan casserole ubi jalar. Jika Anda memiliki beberapa barang yang perlu dihangatkan, keluarkan gradual cooker dan panci instan.

Tepat Sebelum Makan

Sajikan kalkun, saus, dan lauk pauk. Waktunya makan malam!

Nikmati makan malam Thanksgiving Anda. Sebagai tuan rumah, Anda pasti mendapatkannya.